La provincia de Córdoba está situada en el sur de España, pertenece a la comunidad autónoma de Andalucía. La capital de la provincia es Córdoba, situada a orillas del río Guadalquivir.

El casco histórico de la ciudad fue declarado por la UNESCO en 1984 Patrimonio de la Humanidad. Conserva muchas influencias de la época musulmana. Entre sus lugares de mayor interés debemos destacar: la Mezquita, cuya construcción fue iniciada por Abd-al-Rahmán en el año 785, cuando Córdoba fue nombrada capital de Al-Andalus, es la segunda más grande del mundo y está considerada una de las más bellas. El puente romano, construido en la época de Augusto, y reconstruido después por los musulmanes. El Alcázar de estilo gótico, construido por orden del rey Alfonso XI en 1328, y que fue residencia de los Reyes Católicos. El barrio de la Judería. Iglesias de estilo gótico, como la de la San Nicolás de la Villa. También fue cuna de grandes filósofos como Maimónides, que en el siglo XII llevó al pensamiento judío a su máximo esplendor, y cuna también de grandes poetas como Luis de Góngora.

La gastronomía en Córdoba es muy variada, pero te recomendamos que no dejes de degustar el estofado de rabo de buey, o la caldereta de cordero, acompañado de un gazpacho bien fresquito o de salmorejo.

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